江戸前
少し前ですがNHK TVの「美の壺」で「江戸前」をやってたのです。江戸前とは何か。東京湾で獲れた食材を使った料理のこと。
鰻 天ぷら 蕎麦
鰻は、麻布の野田岩本店。パリに支店を持つ老舗。白焼きの後蒸すのが関東。身がとろけるように柔らかくなる。
仕上げは、タレに付けて４回焼く。
仕込んでから８時間はかかるそうです。
天ぷらは…
京都美術文化研究会 3
Ｋさん
Ｌさん
Ｍさん
Nさん
Ｏさん
Pさん
Ｑさん
Ｒさん
写真撮り忘れした方もいて、申し訳ありません。１８名の方がとても充実した作品を持って来られました。京都美術文化研究会最後にふさわしい会でした。
明日は、神戸研究会のこと、食事会のことなど書きます。