中西繁アート・トーク

大船の中通り商店街で見つけたチラシ。５年半前札幌三越で個展をやった時に散歩で見つけてランチしたズンドウフ。味を思い出しながら作ってみました。 これは真夜中にお腹が空いて少し野菜を追加した時の写真。ま、美味く出来ました。 味付けは豆板醤とお酒。 そら豆を唐辛子で発酵させた調味料。韓国料理に欠かせない調味料ですが、そら豆が主体とは。